山歌《冰糖拌茶入门笑》

红军做客十八洞，
    洞洞款茶十八桌，
    桌桌拉糖十八碗，
    碗碗再食十八道。

    土红后裔来办酒，
    博饼猜谜请红军：
    割盂摇糖猎蜂王，
    拔菜挖笋款甘蔗；
    浆仔粿配番鸭肉，
    青仁乌豆田草冻仔；
    菜头落生风鸭糊，
    红糟鸡酒猪肚鳖。

    歌词大意如下：

    一九二九年，红四军在朱德军长的带领下，来到闽西南山区。闽西南山区为历史上的“南蛮十八洞”所在地。当地群众在少数民族首领的率领下，邀请红军来到畲家山寨。

    红军一到百姓家中发现，并不像历史书中和民间传说的“野蛮”，而是热情好客温馨胜意。只见各家各户都备好了漫山遍野种植的金银花茶；不仅如此，每张桌子上还特地准备了大碗，每户家家长亲手为其在其中调制了祖传冰糖茶水。

    红军指战员深为感动，在一碗紧接一碗喝尽后，入乡随俗，不仅应热情的少数民族之邀，也望眼欲穿地再喝了一个通关。

    少数民族首领述说了民族渊源，明朝时，因为参加了百家畲洞起义，为避免牵连而改为谐音刘姓，在明末时成为地方望族。

    到用午饭了，家家户户家宴由男女主人亲自掌厨，先从家酿百花蜜入手，割蜜、摇蜜，再到自家菜地按照古俗童谣榨山茶油、采摘长命菜跳菜畦念四句，走进竹林挖冬笋。郑成功刚从菜地里抱着一堆掰好的甘蔗放到桌上，就马不停蹄地手推着石磨磨着米浆帮忙做着米浆粿。

    开餐啦！红军一手握着刚做好的米浆粿，一手夹着香美可口的番鸭肉；除了柴火炖着土鸡青仁黑豆汤的鲜汤外，还有一道加入蜂蜜的自制烧仙草作为甜品，高兴得一碗又一碗。接着就是寓有彩头美意的白萝卜和落花生登场啦！米圆仔搅着自制的咸香可口的风鸭糊也跃跃欲试着。美餐一顿，自然要有美酒相伴，古有红糟猪脚酒，又有产妇享用的鸡酒，更有猪肚缝鳖炖鸡姑娘滋补汤。

    真是革命情谊甜如蜜，民族深情传千秋！

    作者简介：

    刘涛，笔名水韵，福建省漳平市人，1985年生于河北保定。自幼爱好文史、谱牒，遍交乡中耆宿、专家学者，长期收集口述资料，收藏家传文物。2008年荣获泉州理工学院优秀毕业论文特等奖，曾任厦门旅游行业高管多年，持有旅行社总经理证。现自主创业漳平市清甜心旅文化创意有限公司，任执行董事、总经理。接待过多个大中型企业、民主党派，多次荣获中央、省市领导好评、题签。原系厦门市龙岩商会理事、福建省收藏家协会会员，现为龙岩市作家协会会员，曾倡建龙岩市作家协会九鹏溪创作基地。