你真的了解盐吗？
时间：2013-12-20 10:40:47 来源：作者博客 作者：清风子侠
柴米油盐，是每家每户都必备的，也是最常用的，每天都少不了的，但其实也是最容易忽视的，跟我们的生活息息相关，厨房对我们每个人的身体健康扮演着最重要的角色。我们从小到大，都是吃着父母做的饭菜长大的，可以说厨房就是我们身体成长的关键。
看到很多人，在许多常识性的生活习惯中一直存在些误区。在这里要跟大家好好的讲一下盐对我们身体的重要性，盐不仅仅只是一个简单的调味品。盐，每天的用量不多，却非常重要，现在，几乎还没有人认识到盐对身体的重要性，现在的认识还都是错的很离谱的，以为仅仅只是个调味品，当然这个跟我们的生活水平有关系，也跟人们对健康知识的学习有关系。有人会说，盐这么便宜，一袋就几块钱，还用好久，不就是个调味品吗。在这里，我要告诉大家，你们用的不叫盐，只能是叫做氯化钠，因为里面的成分就基本全是氯化钠，最多加了点碘，严格意义上来说，这不能叫做盐，真正的盐是含有人体所必须的所有的上百种微量元素，对身体的机能起着极其重要的作用。
在被商业化制造之前，盐被认为是地球上最珍贵的商品，甚至比黄金还珍贵。所以自古以来，盐都是由官方机构才能买卖的，盐官在每个朝代都是非常有权力的。英语中薪水的单词Salary就来源于Salt，可见盐是多么的珍贵。历史上，盐被用来治疗重大的身体、心理疾病和严重的烧伤，及其他病痛。往伤口上撒盐，这是对的，不知道何时演变成了现代的意义。问题就在这里，撒的什么盐很重要，撒好的盐，会立刻止血、促进伤口的愈合，还不会留下疤痕，如果你是撒超市买的几块钱一袋的盐，那肯定是不行的。
近几年来，盐的名声实在不好，跟脂肪一样。人们对它畏惧，就像害怕胆固醇一样。很多医生警告他们的病人，要远离钠以及富含钠的食物。然后，过着无盐的生活，无盐就代表无言，没有力气，这个大家都有体会到，到医院，不管什么人，什么问题，掉的都是盐水，可见，盐对我们的身体健康是多么的重要。
现在很多人吃菜，说要清淡一些，就代表着健康，很多专家也是这样警告少盐，有时候专家的话真是害人不浅，氯化钠不能说是盐，只是真正的盐中间一个元素，也算是精制食品，跟精制米面是一个道理。我在外面吃饭，点菜完，也会交代服务员少放盐，因为餐厅的那不叫盐，只是氯化钠而已，所以不能多吃，吃多了对身体不好。
少盐，就意味着你会因为缺乏矿物质及微量元素，而增加患有其他相关疾病的风险。而摄取非精制盐既能满足身体对盐的需求，也不会扰乱电解质的平衡。如果你的饮食中含有大量的天然钾，就不需要担心真正的海盐中相对少量的钠会对你造成伤害。食物中含钾特别高的食物，包括香蕉、杏桃、酪梨、南瓜子以及其他蔬菜。然而，如果你体内的钾低于正常值，钠(即使是天然盐里的)也会让身体不平衡。
好的盐是非常有助于消化的产品，如果将它溶解在水中，或加在烹调食物的汤汁中，这些盐就能对细胞产生深入而正面的影响。非精制盐能帮助洁净并解毒胃肠道，能将有害的细菌包围起来清除。
精制盐，对身体一点好处也没有。相反的，它必须为许多健康问题负责，包括胆结石。身体唯一能适当消化、吸收和利用的盐，是非精制、未经处理的海盐或者岩盐。很多医生、专家说的会引起高血压、增加肾脏负担甚至引起肾脏疾病的盐，那根本就不是盐，就是你在超市买的几块钱的氯化钠而已。真正好的非精制的盐是帮助肾脏解毒的，是对已经有肾脏疾病的人非常大的帮助的，减轻肾脏的负担，帮助肾脏恢复健康起着很大的作用。
盐要对身体有用，需要通过食物-也就是，必须是水果、蔬菜、谷物，以及豆类的水分来分解盐。如果盐在干燥的状态下被人食用，它会以非离子化的形态进入身体，并让人口渴(一个中毒的征兆)。会对身体进一步造成伤害，因为它没有被适当的吸收和利用。
你可以将一撮盐溶解在少量的水中，然后将它加在一些通常不会拿来烹煮的水果或食物里。这能帮助消化这些食物，同时去除体内的酸性物质。加一小撮盐在饮用水中，使水变成碱性，并提供给身体重要的矿物质和微量元素。应该说的是，食物吃起来是美味的，而不是让人感觉咸。
非精制的盐在体内的重要功能：
1、与水结合，稳不规律的心跳，调节血压。
2、抽出身体细胞过多的酸性物质，尤其是脑细胞。
3、平衡血糖值，对糖尿病患者尤其重要。是产生身体细胞中因水产生的能量必要物质。
4、是肠道吸收营养分子时的必要物质。清楚肺部的粘液和黏稠的痰，尤其对那些患有气喘和纤维囊肿的人十分重要。
5、可清除窦中的黏液和阻塞。是种强大的天然抗组胺剂。
6、能够预防肌肉痉挛。
7、能够预防制造过多的唾液，睡觉时如有唾液从嘴巴流出，有可能意味着盐分缺乏。
8、使骨骼健壮。27%的身体盐分在骨骼中，所以缺乏盐分或使用精盐，是骨质疏松的主要原因。
9、调节睡眠，作用就像天然的安眠药。
10、预防痛风及风湿性关节炎。
11、对于维持性功能及性欲很重要。
12、能预防小腿及大腿的静脉曲张。
供应身体所需要的超过80种必要的矿物元素。而精制盐，比如普通餐桌上的调味盐，只留下两种元素，其他的都被去除了;除此之外，精制、市售的盐含有有害的添加物，包括硅酸铝，它是老年痴呆的主要诱因。
天然的盐有90多种必须矿物质，而精制的掺假盐(化学工业的副产品)只包含2种元素：钠和氯，也就是现在几乎每个家庭都在用的所谓的盐(我已经很久不在用超市里的盐了)。如果细胞缺乏微量元素，它们就会失去控制其离子的能力，会对人体造成可怕的影响。即使只是暂时的丧失离子平衡，体内的细胞也会开始瓦解，这会导致神经性疾病、大脑损伤或肌肉痉挛，并破坏细胞再生的过程。
摄取天然的盐，能令液体自由的通过身体的细胞膜、血管壁及肾脏的肾小球(过滤器)。当血液中天然盐分的浓度上升，盐分就可随时的与邻近的组织液结合，然后细胞就可从富含营养的细胞间液中获取更多的养分。此外，健康的肾脏能够轻松移除这些天然的含盐液体，这是保持体内液体浓度平衡的必要条件。而精盐会让身体处于高度危险中。它妨碍了这种液体与矿物质的自由通行，造成液体沉积并淤塞在关节淋巴管和淋巴结以及肾脏中。商业化生产的盐(你家里每天都在使用的氯化钠)所造成的脱水效应，会导致胆结石的形成、体重上升、高血压以及其他的一系列健康问题。
身体需要盐分来适当的消化碳水化合物。有了天然盐，唾液和消化液才能分解碳水化合物的纤维部分。盐分在未溶解、离子化的形式时，可促进消化过程，病清洁消化道。
而餐桌上商业化生产的盐所引发的效应却是相反的。为了让盐不易受潮，且更便利的让消费者使用，盐的制造商添加了干燥剂、各种不同的漂白剂等化学物质。盐在经过如此处理之后，无法与人体的体液混合或结合，会妨碍体内基本的化学和代谢过程。水分滞留、肾脏及血压问题，就是食用精盐的最明显的结果。精盐也添加在数千种不同的加工食物里。水分滞留是体重上升及肥胖的主要原因。大量摄取精盐，是产生这些问题的主要原因。很多人看起来很结实，里面大多数都是水其实。
小小的盐其实作用是非常巨大的，很多人都会用果菜汁排毒，其实在里面加点盐(记住了，不是氯化钠)，作用会打很多倍，体内的酶，都必须有矿物质才能激活其活性。有太多的女孩子手脚冰凉了，病从寒中来，很多女性的疾病，其实正确的使用一点盐就能解决了。碰到孩子感冒、发烧，很多时候喝点盐水就好了，避免了很多不必要的麻烦，孩子也少受罪。现在认为的跟盐有关系的疾病，比如高血压、肾脏疾病跟盐一点关系没有，这又是一个冤假错案，跟脂肪一样。天然的盐，对很多慢性疾病的恢复都有很大的帮助。在癌症的恢复中，如果能够用到天然的非精制盐，对于癌症的治疗与康复有着意想不到的作用。无知，才是最大的伤害，一辈子都在坚持是错误的东西，以为是对的，给生活多点滋味，多点盐，多点精彩。
